Anonim

Portugal har den høyeste konsentrasjonen av kafeer per innbyggertall i EU. Jeg kan bekrefte dette etter å ha gått hele portugisisk-spanske grensen og funnet ut at jeg aldri var mer enn rundt 10 km fra et sted som kunne rasle opp et anstendig måltid. Imidlertid er det ikke bare hvor mange steder som tilbyr mat der Portugal utmerker seg. Den nylige tildelingen av rekorden 23 Michelin Stars til restauranter rundt om i landet viser at kvaliteten er på vei opp også. Her er vår runde opp noen av de beste restaurantene i Portugal akkurat nå, fra gourmet-bedrifter til kuppede bakstegrupper.

(Fortsettes nedenfor …)

The Yeatman i Porto ble tildelt to Michelin-stjerner igjen i år, og treffer høydene både bokstavelig og metaforisk. Spisestuen kartlegger de glitrende lysene fra byens elv ved Ribeira-distriktet nedenfor. Innenfor ser en flåte av servitører hvert innfall. Den sublime fiskesmaking-menyen inkluderer en rettferdig representasjon av Atlanterhavet, fra kråkeboller til ål til tunfisk og piggvar. Hver tallerken er sammenkoblet med en av restaurantens legendariske samling med 80 varianter av vin eller port.

De beste restaurantene i Portugal - Yeatman Hotel

Fersk sjømat er en funksjon på The Yeatman i Porto © The Yeatman Hotel

En Casa Guedes vil fylle deg for en brøkdel av prisen på Yeatman, og du kunne ikke finne en mer ydmyk tilholdssted enn café-baren uten frills ved Portos hyggelige Jardim de Marquês de Oliveira. Men jeg utfordrer deg til å finne en smakligere svinekjøtsandwich enn her, med eller uten smeltet ost, for under € 10.

Inspirert av vår liste over de beste restaurantene i Portugal? Du kan prøve dem selv med våre nye skreddersydde turer. Vi vil parre deg med en lokal ekspert som vil organisere hele reiseruten din - inkludert restaurantbestillinger.

For portugisisk mat fra Michelin-stjerners kvalitet til rimelige priser, kan du ikke bli mye bedre enn Lisboas Minibar. Drevet av Michelin-Star kokk José Avillez, er restauranten gjemt i de fantastiske brettene på Art Deco Teatro de São Luis og serverer en passende teatralsk meny med utenfor veggen, men lekre retter. Tror tang iskrem fylt med tunfisk tartare eller 'eksploderende' oliven, alt servert, ikke som kurs, men i en serie minneverdige handlinger.

de beste restaurantene i Portugal - Minibar

Middag på Mini Bar er performancekunst © Paulo Barata

Det virker passende at i år ble en japansk restaurant - Midori - den første plassen som spesialiserte seg i etnisk mat til å bli tildelt en Michelin-stjerne i Portugal. Portugiserne var de første europeerne som handlet med Japan og introduserte til og med tempura på menyen. Nå har kokken Pedro Almeida kjøpt de beste av Japans smaker til de skogkledde åsene rundt Sintra, sommerretretten nær Lisboa en gang ble favorisert av kongefamilien. Velg fra syv- eller ni-retters smaksmeny og nyt orientalske delikatesser som makrell tataki med sprø tomat og gazpacho, piggvar med paprika nasu dengaku eller røkt tunfisk nigiri med muxama tunfisk. Prøv å la det være rom for hvit sjokolade, gresk yoghurtkrem og litchi sorbet.

Image

Midori er den første etniske kjøkkenrestauranten i Portugal som vant en Michelin-stjerne © Midori

I høysesongen må du booke i god tid for å få et bord på Noélia & Jeronimo, en beskjeden restaurant i vannkanten i Cabanas, utenfor Faro. Kokken Noélia tar tradisjonelle portugisiske ingredienser og tilfører en smule kreativ teft for å produsere retter som både er fantasifulle og sublime: slike som blekksprutfritters, John Dory med koriander ris eller tunfisk med ingefærris. Det sies at Portugals toppkokker liker å spise her, så du vil være i godt selskap.

Gå ut av sesongen, og sjansen er stor for at du har den fantastiske lille buktstranden i Praia da Caneiros nær Portimão til deg selv. Rei das Praias, en av landets vakreste strandrestauranter, er festet på stylter rett ved sandstranden. Det er en eksklusiv affære som serverer den vakkert presenterte fisken og sjømaten Algarve er kjent for. Begynn med østers eller muslinger i hvitløkssaus, prøv deretter den saftige fisken bakt i salt eller fisken cataplana, en sjømatbuljong som er tilberedt i en gigantisk wok.

Image

Utsikten fra Rei das Praias (og sjømaten) hjalp til på vår liste over de beste restaurantene i Portugal © Rei das Praias

Ofte med Portugal er det like mye restaurantens beliggenhet som gjør den spesiell som maten. Ta turen til Choupana i Vila Nova de Milfontes når tidevannet er oppe, og du føler deg ikke så mye ved siden av Atlanterhavet som en del av det, med bølgene som krasjer rett opp mot den fantastiske terrassen ved vannkanten. Dagens fangst tilberedes på en liten utegrill og er like frisk og styrkende som solnedgangene, som nesten uunngåelig er fantastiske.

Tapas er ikke like mye av saken i Portugal som i Spania, selv om landets tapaslignende forretter ikke bør gå glipp av. Adega 25 Abril er en rustikk spisestue i bakgatene i Beja i Alentejo. Veggene rommer en sammenheng med gamle landbruksinstrumenter. Starterne kunne lage et måltid i seg selv: tenk skarp sauost, chouriço, små svarte oliven og lokalt crusty brød. Bestill et utvalg av disse med en rød Alentejan-vin, og du trenger knapt en hovedrett, selv om grillet kjøtt alltid tilberedes til perfeksjon.